EUROPA
PRESS
28 octubre
2018
Tomar
30 gramos de proteínas 30 minutos antes de acostarse para recuperarse del
ejercicio y mejorar la salud
Tomar proteínas antes de acostarse
tiene efectos positivos un efecto positivo en la calidad muscular, el
metabolismo y la salud en general, y no provoca incrementos en la grasa
corporal, según un estudio realizado po
investigadores de la Florida State University (FSU),
en Estados Unidos.
Michael Ormsbee, profesor asociado
de nutrición, alimentación y ciencias del ejercicio, y Samantha Leyh, ex estudiante de posgrado de la FSU, han comprobado
que consumir 30 gramos de proteínas unos 30 minutos antes de acostarse tiene es
beneficioso para el metabolismo y la recuperación muscular, según han publicado
en la revista 'British Journal of
Nutrition'.
Concretamente, las participantes del estudio, mujeres
jóvenes activas de 20 años, comieron porciones de requesón entre 30 y 60
minutos antes de acostarse. Los investigadores querían específicamente ver si
este alimento puede tener un impacto en la tasa metabólica y la recuperación
muscular. Se trata de uno de los primeros estudios donde los participantes
consumían un alimento en lugar de un batido de proteínas o algún tipo de
suplemento.
"Hasta ahora, suponíamos que los alimentos integrales
actuarían de manera similar a los datos sobre proteínas suplementarias, pero no
teníamos evidencia real, explica Ormsbee. Esto es
importante porque se suma al cuerpo de literatura que indica que los alimentos
integrales funcionan tan bien como los suplementos de proteínas, y ofrece a las
personas opciones de nutrición antes de dormir que van más allá de los polvos y
los batidos".
Leyh, quien ahora es un dietista de
investigación de las Fuerzas Aéreas de Estados Unidos, apunta que los
resultados sirven como base para futuras investigaciones sobre respuestas
metabólicas precisas al consumo de alimentos integrales.
"Si bien los suplementos de proteínas tienen claro su
lugar, es importante comenzar a recoger los datos de los alimentos y comprender
el papel que pueden desempeñar en estas situaciones, explica Leyh. Al igual que los efectos aditivos y sinérgicos de las
vitaminas y los minerales cuando se consumen en forma de alimentos integrales,
como frutas o verduras, tal vez las fuentes de alimentos integrales puedan
seguir su ejemplo. Si bien no podemos generalizar a todos los alimentos
integrales, ya que solo hemos utilizado requesón. Esperemos que la
investigación abra la puerta a futuros estudios en esta línea".
Ormsbee ha anunciado que su equipo de
investigación comenzará a examinar más opciones de alimentos tomados antes de
dormir en estudios a más largo plazo para aprender más sobre las opciones
óptimas de alimentos que pueden ayudar a las personas a recuperarse del
ejercicio, la reparación y la regeneración de los músculos y la salud general.
"Hay mucho más que descubrir en esta área de estudio", concluye.